Catering para eventos en Caldas, Antioquia

Catering en Caldas, en el extremo sur del valle

Caldas es el último municipio del Valle de Aburrá hacia el sur. En su territorio, en el Alto de San Miguel, nace el río Medellín, y buena parte del municipio son veredas de montaña con fincas y casas de campo. Por eso aquí abundan las celebraciones al aire libre: cumpleaños familiares, bautizos, aniversarios y bodas de tamaño mediano en una finca, además de los eventos de las empresas que tienen sede en el municipio.

Un clima más fresco que el de Medellín

El Anuario Estadístico de Antioquia le asigna a la cabecera una temperatura media de 19 °C, tres grados menos que a Medellín, y en las veredas altas refresca más. Para una celebración que empieza a mediodía y termina al anochecer, ese dato cambia el menú. Un orden que funciona: una bienvenida fresca con pasabocas, un fuerte caliente cuando baja la luz —el cerdo de la montaña con puré de plátano maduro, por ejemplo— y un postre de café o chocolate, que acompaña mejor una tarde fría que un sorbete.

Si es una boda, el menú se diseña con los novios y se coordina con quien organice el día, para que los brindis, los tiempos de la comida y el postre encajen con el cronograma. La guía del menú para una boda ayuda a pensar esas decisiones con calma.

Llegar hasta su finca

Caldas queda al final del corredor de la Autopista Sur, pasando por Sabaneta y La Estrella. Muchas fincas están a varios kilómetros de la cabecera, por vías veredales: el pin de ubicación, el nombre de la vereda y una indicación de cómo es la entrada nos permiten calcular bien la llegada.