Catering para eventos en Copacabana, Antioquia

Catering en Copacabana, la «fundadora de pueblos»

Copacabana, Antioquia, es el municipio que sigue a Bello por la Autopista Norte. Su apodo, «la fundadora de pueblos», viene de 1717, cuando su párroco constituyó las parroquias de los territorios vecinos, origen de varios pueblos de la región. Hoy conviven en él dos paisajes: los barrios y las unidades residenciales cerca del centro y, fuera de la cabecera, los núcleos de Cabuyal y El Salado y más de una docena de veredas.

Esa mezcla deja tres escenarios para un evento, y cada uno pide un menú distinto:

• El salón de una unidad residencial, para un cumpleaños o una reunión de familia. Averigüe con la administración el horario y si hay cocina de apoyo, y planeamos la comida con lo que haya.
• Una finca en una vereda, para una celebración larga de fin de semana. Cabe un cóctel en el jardín o una comida de varios tiempos, y lo que más pesa es el acceso: el nombre de la vereda y el pin de ubicación.
• La sede de una empresa, para una reunión o un agasajo a clientes, con un solo interlocutor y factura electrónica a nombre de la compañía.

Un clima que no condiciona el menú

Con 22 °C de temperatura media y 1.425 metros de altitud, según el Anuario Estadístico de Antioquia, Copacabana tiene un clima parecido al del centro de Medellín: no obliga a escoger entre platos fríos y calientes. Lo que decide el menú es la hora. Un almuerzo al aire libre pide entradas frescas, como el tartar de trucha, y una celebración que se alarga hasta la noche admite un fuerte a las brasas y un postre de chocolate. Si duda entre buffet, cóctel o menú en tiempos, la guía de formatos de catering los compara según el número de invitados.

De la oficina a Copacabana

Copacabana queda a casi 18 kilómetros de nuestra oficina en San Joaquín, por la Autopista Norte y pasando por Bello. Si el evento es en una vereda, calculamos el trayecto con la ubicación exacta, porque el último tramo puede ser más lento que la autopista. En el mismo corredor están Bello y Girardota, que también tienen su página.