Catering para eventos en San Jerónimo, Antioquia

Catering en San Jerónimo, la tierra caliente más cercana

San Jerónimo es el primer municipio al otro lado del Túnel de Occidente, que redujo a la mitad el tiempo de viaje desde Medellín: hoy son unos 36 minutos sin tráfico desde nuestra oficina. El río Aurra atraviesa su cabecera y, según el censo de 2018, más de la mitad de sus habitantes vive en el campo, entre veredas con fincas, haciendas y parques recreativos. En noviembre celebra las Fiestas del Sol y el Agroturismo, un nombre que dice bastante de su clima.

Jardines, fincas y haciendas

Un banquete en San Jerónimo puede ser en un jardín, una finca o una hacienda con zonas verdes amplias, y allí la sombra decide dónde se pone la comida. Cuéntenos si hay árboles grandes, corredores o una zona cubierta, y si el lugar tiene nevera o cuarto frío: con eso planeamos el menú y los tiempos.

Con 25 °C de temperatura media y 780 metros de altitud, según el Anuario Estadístico de Antioquia, es tierra caliente, aunque dos grados más fresca que Santa Fe de Antioquia. Con el calor de la tarde, las entradas frías y los postres helados necesitan nevera hasta que llegan a la mesa; los platos que se comen calientes, como un fuerte a las brasas, lo toleran mejor. Para un grupo pequeño, el chef en casa prepara el menú en la cocina de la finca.

Una jornada de ida y vuelta

A unos 36 minutos por el túnel, un evento en San Jerónimo cabe en una sola jornada: los invitados pueden salir de Medellín por la mañana y regresar después de la cena. Cuéntenos si regresan esa misma noche, porque eso fija la hora de la cena y el momento del postre. Para calcular la comida de un cumpleaños o una reunión, la guía de ideas de menú para cumpleaños de adultos da puntos de partida.