Catering para eventos en El Carmen de Viboral

Catering en El Carmen de Viboral, cuna de la cerámica

El Carmen de Viboral es la «cuna de la cerámica artesanal», una tradición que celebra con las Fiestas de la Loza, y también un municipio de flores, que son su cultivo más representativo. Según su historia, el pueblo nació de una hacienda de recreo, un lugar de descanso con su capilla. Hoy sigue siendo un sitio al que llegan visitantes de Medellín y de los municipios vecinos a conocer sus paisajes y su cerámica.

Zephyr se encarga de la comida del evento, sea una boda en una finca campestre, un cumpleaños en familia o un encuentro de empresa. Diseñamos el menú con usted y lo ajustamos a las alergias y restricciones del grupo; la guía de menú vegetariano, vegano y con alergias explica cómo plantear esos datos desde la primera solicitud.

Del templado al frío, según la vereda

La cabecera está a 2.150 metros de altitud y tiene 17 °C de temperatura media, según el Anuario Estadístico de Antioquia, pero el territorio abarca varios pisos térmicos, de zonas templadas a montañas frías. Por eso, además de la vereda, preguntamos qué tan arriba queda la finca. En una finca fría conviene una entrada caliente, como el velouté de cidra ahumada, y un fuerte de cocción lenta; en una más templada, entradas frescas como el tartar de trucha y un cóctel largo en el jardín.

Por Rionegro hasta El Carmen

Desde Medellín se llega por el Túnel de Oriente hasta Rionegro, y de allí queda la vía a El Carmen de Viboral, a unos 10 kilómetros. La cabecera es alargada, de norte a sur, junto al río Cimarronas: si el evento es en el centro, conviene averiguar con el lugar por dónde entra la comida.